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★討論分享區★ => 游泳交流專區 => : 周叔叔 April 07, 2009, 11:30:09 PM
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食補不如水補! 正確喝水是健康長壽的不二法門
健康意識抬頭，越來越多民眾都開始注重養生之道。其實要讓身體健康並不難，由於水份是組成人體中最重要的元素之一，
只要掌握喝水的時間與量，就能維持身體細胞的正常運作與促進新陳代謝。一般人每天至少要喝2000cc以上的水
但要選在什麼時機喝水?怎樣喝水才能有效被人體吸收呢？
從人體的經絡運行來看，《黃帝內經》記載，早上五點到九點，是走到大腸經與胃經，因此在這段時間內空腹喝水，可以使腸胃甦醒、
有助於清除宿便。下午三點到五點則是走到膀胱經，這段時間補充水份，則有助膀胱排除體內廢物、促進泌尿系統的代謝。
此外，專家也建議，睡前可適當飲用一小杯水，可以維持血液流暢，防止腦血栓的形成。
喝水除解渴、調節體溫、運輸養分之外，還有幫助減肥的功效。根據伊朗籍的貝曼格利醫師研究，由於飲食習慣是根據飢餓的疼痛、
渴的感覺有關，兩者都是表現在身體同一部位，因此經常過度進食的人，通常是因為身體缺水，而把渴的感覺誤認為餓。
要解決這個問題，就是在三餐進食前半小時喝一杯水，餐後兩個半小時再喝一杯水；如此一來，進食量也會明顯減少，
但晚餐過後應減量，以免造成水腫。
此外，提醒民眾喝水時不要太常喝冰水，應以接近室溫的冷水為佳，可減少對腸胃的刺激。
日本醫學專家也研究指出，在水質上如果能飲用經過電解後的鹼性水(pH值介於9.0-9.5為佳) ，由於是屬小分子團的水，
較易於人體吸收，滲透力强，長期飲用也可有效改善腸胃道功能，像是消化不良、胃酸過多等症狀，針對生活壓力大、
經常外食的上班族群，算是簡單又健康的保健之道。
日前中國科學界也針對長壽村研究，提出長壽的秘訣，除了健康飲食、良好的生活習慣和性格開朗外，最重要的是飲水健康。
由此可見，「藥補不如食補，食補不如水補」，給身體喝水，是健康長壽的不二法門，但提醒腸胃較虛弱的民眾，
喝水時最好小口小口地飲用，才不會對身體造成負擔！
還有各位泳客記得游完泳之後，一定要好好補充一下流失的水份及電解質喔！ 004 帥！
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3種植物對室內空氣清淨最有幫助
現代人每天大概有八、九成的時間，都關在室內，可是許多人在擔心戶外空氣污染之餘，往往忽略了室內空氣品質的維護，說不定更重要。
研究顯示，種植盆栽對於減少室內污染，很有幫助，有三種植物對於改善室內空氣品質，又特別有效。
四株到肩膀高度的黃椰子，可以製造足夠一個人銷耗的氧氣，虎尾蘭可以把把二氧化碳，變成氧氣，夜裏是它的活動高峰，因此，它很適合放在臥室。
另外，黃金葛可以過濾甲醛和其他揮發性有機物質。這些室內植物樹葉要經常擦拭，清除灰塵，才能有效發揮清淨室內空氣的效果。
據報導，印度有一家飯店，在營業範圍內放了一千兩百多株黃椰子、虎尾蘭和黃金葛，結果，從前經常抱怨眼睛和呼吸道過敏及頭痛的員工，
狀況非常明顯的改善。
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炸油使用6小時 劣化恐致癌
【記者冉祥蓓報導】
針對台北縣政府昨天大動作稽查速食業門市炸油的品質，各門市換油都未達標準，任教於師大化學系的消基會秘書長吳家誠指出，
連續高溫使用6小時，油脂會開始劣化，如果此時不換油，油脂內將會產生致癌物質，影響消費者健康。
吳家誠表示，嚴格上來說，一般業者6小時就應換油，否則劣化的油脂將會導致胃癌、肝癌、腸癌以及胰臟癌等消化器官的癌症產生，
即使做不到，速食業者至少也應該天天換油。
台北市聯合醫院營養部主任金惠民表示，油對人體健康有不好的影響，尤其會造成心血管疾病；不過如果都不吃油，例如青菜都用開水燙，
大家也吃不下去，所以用對油更重要，她建議少量麻油就很美味了。煮菜時用油也要注意。金惠民說，油不能太熱，例如鍋子都冒煙時才下菜就不好，
因其不飽和脂肪酸的結構會被破壞，不利健康。而外食者特別要注意的是，要多詢問店家使用什麼油、炸多久時間。像她去買油條，就會這樣問，
如果使用的是沙拉油，其實就不適合久炸。
消保官稽查結果顯示，各門市並未天天換油，消保官要求各業者在三天內提出使用油名稱，更新換油、廢油回收資料，以及使用安全證明。
業者只強調他們有「天天濾油」。由於各企業換油標準不同，據業者表示，只要炸油開始起泡，或油炸顏色有所不同，即會換油。
對此，食品衛生處副處長謝定宏表示，換油標準為油炸的劣化程度，包括由色變深且黏漬、發煙點溫度低於攝氏170度、泡沫面積超過炸鍋二分
之一以上，以及泡沫多有異味，都應馬上換新油。對於油的保存方法，食品衛生局指出，應使用高穩定度的油，冷卻期間應避免油炸油脂快速氧
化，也要做好防護措施，可將油放在沒有日光照射的陰涼處，用畢且需蓋緊蓋子。亨煮過程中，應避免不必要的加熱，且隨時把油渣與懸浮物除去。
針對家庭油炸用油，食品衛生局也建議，用不完的油，可在過濾與撈除油渣後冰入冰箱，避免變質，將重複用油冰起來保存的優點，
是可以讓炸油中的動物性脂肪凝固，方便撈除。
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傷身！吃一碗泡麵 等於喝65c.c.醬油
成人一天的鈉攝取量，建議2400毫克，換算一下，等於6公克的鹽，不過，台灣民眾「重鹹口味」，每天的平均攝取量是10到12克，
已經是高鈉的飲食習慣了，您還要再吃泡麵嗎？消基會抽查之下發現，最「鹹」的泡麵，已經是建議量的1.8倍，光是吃一碗就遠超過一天的鈉攝取量，專家建議真的要吃，最好調味粉包減半，或者光吃麵不喝湯。 007
一匙鹽巴、兩匙鹽巴，一直加。TVBS記者張倍綺：「這樣剛剛好10克，等於台灣民眾每天的鈉攝取量，但光是吃這一碗泡麵，就已經超過了。」
您吃泡麵一定很少看外包裝吧，營養標示，鈉只有2272毫克而已嗎？整碗的重量可不只100克吧，換算過後，原來它的鈉高達4362毫克，是每天建議攝取量的1.8倍；到底有多鹹？吃掉這整碗滿漢大餐蔥燒牛肉麵，等於吞了10.9克的鹽巴，或者等於喝掉這杯65.4c.c.的醬油。 013
消基會秘書長吳家誠：「這個鈉含量過高，會傷害到我們的心臟，也會傷害到我們腎臟。」
真的不誇張！消基會隨機抽了12款泡麵，統一、唯力、味丹、味王等廠牌，鈉全都超標，這碗一度贊紅燒牛肉麵，鈉高達2780毫克，同樣吃一碗就過量，還有阿Q桶麵泡菜臭臭鍋，也有2428毫克的鈉。
消基會要求業者，在外包裝加註警告，其實，問題主要出在這個調味粉包，業者強調，已經註明要民眾「酌量使用」，什麼意思？營養師說，至少要減半！吃不慣淡口味嗎？再不然，剩下的麵湯不要喝，等於去掉了一半的鈉；畢竟一次吞這麼多的鹽巴，沒有狂灌水幫助排鈉，累積在體內，可是有害健康。
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研究：晚年適量飲酒 預防罹患失智
（路透雪梨27日電）
澳洲最新研究顯示，老年人少量或適量飲酒，較滴酒不沾的人更不易罹患失智症。澳洲國立大學（Australian NationalUniversity）心理健康研究中心（Centre for MentalHealth Research）博士安思特（Kaarin Anstey）所主導的研究計畫，分析了數項涵蓋全球約1萬多人的研究結果。
安思特發表聲明表示，「我們發現少量或適量飲酒的人，比不喝酒的人罹患阿滋海默症機率少28%，得血管型失智症（vascular dementia）的機率則少25%，罹患任何失智症的機率少26%。」
安思特表示，適量飲酒能降低罹患失智症機率的原因不明；不過，酒精具有降低發炎及心臟疾病風險，而飲酒的社交互動也有益健康，這些都是一些可能的相關因素。
研究也發現，飲酒與失智症之間的關聯男女並無不同。但並未進一步分析飲酒方式，也未指明研究結果是否適用於年輕人。
中央社（翻譯）
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防新流感 韭菜籽蒜頭西洋蔥增免疫力
（中央社記者趙宏進台中縣29日電）防範H1N1新型流感疫情，台中縣朝陽科技大學教授陳耀寬今天表示，韭菜籽、蒜頭、西洋蔥具有增強免疫力功效；他並教導民眾DIY乾洗手，防範新流感。
陳耀寬指出，只要提升免疫力，讓身體有足夠抵抗力預防病毒入侵，疫情不是那麼可怕。他說，韭菜、蒜頭、西洋蔥，一直是增強免疫力，及殺菌良方，第二次世界大戰南太平洋群島叢林戰爭，就是用大蒜預防感染瘧疾；美國時代雜誌依科學家實驗結果，票選出10大優質食物，韭菜、蒜頭、西洋蔥名列其中。
韭菜、蒜頭、西洋蔥怎麼吃？才可以提升免疫力。陳耀寬說，韭菜要吃韭菜花，當然韭菜籽最好；蒜頭和西洋蔥不能泡水，也不能長時間加熱烹煮，最好做成沙拉生吃才有效果。陳耀寬表示，韭菜籽、蒜頭、西洋蔥含有重要韭菜酵素、蒜素、愛力茵、硫化物和10多種微量元素，能有效增強免疫力。
另外，市面上「乾洗手」一瓶難求，陳耀寬教導民眾自己DIY，材料為藥用酒精75ml、純水25ml、高分子膠1公克，混合攪拌均勻約2至3小時，液體呈黏稠透明狀就完成。至於居家消毒，可到藥房買藥用酒精混合純水，以3:1的比例放入噴瓶內使用。
他強調，炎熱的夏天除了新流感外，也是腸病毒季節，不免令人擔憂；只要加強身體的抵抗力，雙手注意隨時消毒殺菌就是最佳良方。980829
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多吃麵飯 少吃乳肉 高醣低脂 給你好心情
中國時報【諶悠文／綜合報導】
澳洲研究人員指出，高碳水化合物與低脂的飲食法，比多吃肉類及乳製品的低醣高脂飲食法（類似「阿金飲食法」），更能讓人心情愉快。這項研究是以澳洲一○六名廿四至六十四歲的體重過重者或肥胖人士為對象。研究員將他們分成兩組，採取不同的飲食方式，歷時一年。
兩組飲食方式不同，但攝取的熱量相同。一組採用高碳水化合物且低脂的飲食法，食物包括：麵包、義大利麵和米飯，這組攝取的碳水化合物是高脂低醣飲食組的十倍，脂肪則是另一組的一半。
研究人員發現，一年後，高醣低脂飲食者，比起那些多吃肉類及乳製品者，較少出現生氣、具敵意、沮喪和煩惱等負面情緒。而兩組的減重效果並無顯著差異，平均每人減重十三.七公斤。
研究人員說，實驗進行八周，兩組的憤怒、沮喪和煩惱都減少。但是一年後，低脂飲食組繼續保有改善後的情緒，而高脂飲食者卻回復到原本的情緒。
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維他命開封 一周後無效 007
專家說，受到環境濕氣影響，放在廚櫃的維他命補充品，可能在一個星期內就失效。英國「每日郵報」網路版（Mail Online）報導，即使放進有蓋瓶罐裡，還是無法阻止這些維他命變質。
食品科學家發現，包括維他命C、部分的維他命B與其他膳食補充劑在內的結晶物質，容易歷經一種無法復原的過程，即潮解。這意味著，在廚房與浴室這種溼度高的地方，重要營養物質可輕易溶解，散逸至空氣中。
美國印第安納州（Indiana）普度大學（Purdue University）助理教授莫爾（LisaMauer）建議將粉末狀補充品存放極度乾燥地方。她說：「你可能看過鹽巴或糖開始結塊，這就是潮解的跡象。」莫爾表示，潮解會造成產品中的化學不穩性。她又說：「如果成分分解了，產品品質與保存期限會降低，營養程度也會跟著下降。」
有蓋瓶罐也不一定能阻止產品變質。
莫爾說：「打開和關閉包裝盒會改變內部空氣。如果你在浴室開閉包裝盒，每次就會跑進一點濕氣與水氣。」存放環境與產品配方皆會影響潮解程度。在短時間內，一個星期，某些產品的維他命C就會完全失效。
莫爾將這項研究成果發表於「農業與食品化學期刊」（Journal of Agricultural and Food Chemistry）。她表示，如果容器中有水分，或是膠囊出現褐色斑點，那就表示補充品變質了。她指出：「這樣的補充品不一定不安全，但如果產品沒有你想攝取的維他命，又何必吃呢？」
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水質受污染 喝了也會胖 012
水可以讓你變胖嗎？這聽起來很荒謬，像是某種新世紀心理學減重法的建議。畢竟，在我們的日常飲食中，有什麼對健康扮演跟水一樣的重要腳色？問題是，我們喝的水本身健康嗎？
根據英國「每日郵報」（DailyOnline）網路版今天報導，由於英國自來水供水系統無法完全濾除污染物，這些污染物已與許多健康問題有關聯，而且沒錯，喝水甚至也會讓你體重增加。如果干擾荷爾蒙活動的化學物滲入水中，便提高了體重增加的機會，即使零卡路里的水也會影響我們體內的脂肪程度。
會產生這些問題，主要是因為過濾器無法完全濾除高達六萬種可溶解的化學物。其中包括一些跟性別有關的化學物，例如酚甲烷（BisphenolA，BPA）。這是一種用來製造寶寶奶瓶的塑膠材質原料，其實會造成不孕症，也跟心血管疾病和糖尿病有關。
美國哈佛大學公衛學院（HarvardSchoolofPublicHealth）最近的研究發現，用BPA做的水瓶喝水，尿中的BPA多出三分之二。其他進入水中的衍生化學物包括雌激素化合物。這些化學物可能是從殺蟲劑、除草劑滲入土裡接著流進河裡而來。
雌激素是女性青春期時，刺激身體特徵的一種荷爾蒙。同時在口服避孕藥中，也有雌激素。透過人體排泄，雌激素進入我們的供水系統。人體內含過量的雌激素不僅提高特定類型癌症，比方說乳癌，也會影響脂肪累積的方式。
所以人們接觸越多的雌激素，或其他也有累積脂肪功能的化學物質，就越難減掉身體脂肪。身體脂肪增加與心臟病或癌症等疾病有關。
根據英國生育學會（BritishFertilitySociety）統計，英國男性精子濃度下降了卅%左右。估計每六對英國夫婦就有一對生育困難，每年有三萬七千對夫妻進行試管嬰兒的不孕症治療。英國即將出現的生育危機可能也跟水中的雌激素有關。
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服綜合維他命 易罹乳癌？ 013
服用綜合維他命會增加乳癌風險？瑞典研究發現，中年以上女性若每天攝取綜合維他命補充碇，罹患乳癌風險增加19％。
研究人員認為，可能是綜合維他命補充碇會增加乳房組織密度，進而引發腫瘤。醫界已經知道，乳房密度過於緻密會增加乳癌風險。研究發現，含維生素、礦物質的綜合維他命補充碇可能讓乳房組織增加5％以上，使得乳房組織更為緻密。研究人員推測，也可能是綜合維他命含有葉酸，葉酸攝取過量也會促使腫瘤壯大。
根據英國「每日郵報」報導，瑞典卡洛琳斯卡學院（KarolinskaInstitute）研究團隊分析35000位女性健康狀況，這些女性年齡介於49歲到83歲，追蹤時間達10年以上。這項研究發表於「美國臨床營養學期刊」。
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英研究：不刷牙 罹患心臟病機率多70%
刷牙不只能保健口腔，更能保護心臟健康？英國倫敦大學學院(University College London)團隊研究發現，口腔衛生差的人，比起一天刷牙2次的人，罹患心臟病的機率多出70%。
倫敦大學學院教授瓦特（Richard Watt）表示，有牙周病的人比較容易罹患心臟病和糖尿病，因為如果口腔或牙齦等身體部位發炎，對於動脈阻塞有明顯的影響。他還表示，「就算控制所有其他因素後，心臟疾病和刷牙之間仍存在關聯」。
這項研究對1萬1869名受試者蒐集生活習慣數據，包括抽菸、運動和口腔清潔習慣等項目進行研究，結果發現口腔衛生較差的人，比不容易得牙周病或是一天刷牙2次的人，罹患心臟病的機率高出70%，另外，抽菸因素更是會增加135%的罹患率。
對此，英國心臟基金會心臟科護士歐蘇莉文（Judy OSullivan）呼籲，「保持良好的衛生習慣、均衡健康的飲食、不抽菸與定期運動都是維持健康的最基本要件。」
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新研究! 蒜油可降3成膽固醇
不少婆婆媽媽做菜，愛用蒜頭來爆香，也有人說，多吃蒜頭可以預防感冒，國內醫界最新研究發現，「蒜頭油」裡的抗氧化物質，能有效降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，對肝功能有幫助，營養師也說，生吃大蒜，效果最好。
熱油爆香金黃蒜末，加點肉片拌炒，美味的家常菜，經常可以看到用蒜頭當配角，如今國內醫學界最新研究發發現，蒜頭不只配菜好，對顧肝也很好。
實驗發現，把原本就有殺菌功效的蒜頭，切碎微波加熱後，再以一比一的比例，倒入高溫180度食用油，用這種方式做成的蒜頭油，也能幫助降低3成膽固醇，及4成3的三酸甘油脂，排除肝毒素。
但也有營養師認為，生吃更能幫助抗氧化物吸收，連20年做菜老資歷的大廚都說，不論生吃、爆香，總之多吃蒜，好處多多，但保護小心肝，還是得飲食、睡眠，雙管齊下，最健康。
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發燒時正確觀念 多喝水 溫水澡減衣物
【記者蘇湘雲／台北報導】
小孩子如果發燒，如何正確退燒？新生兒與小兒科專家周怡宏醫師建議，體溫在攝氏三十八·五度以下時，建議多喝水、洗溫水澡促進排汗、減少衣物，並讓室溫維持在攝氏二十五度。
五月十六至二十五日，Baby Home家庭親子網站進行一項「媽媽幼兒退燒問卷大調查」，回收一萬一三○六份有效問卷顯示，八十五％的家長最擔心寶寶發燒，而當寶寶發燒生病時，七十％的家長會先自行在家護理觀察。發燒到三十八度或長達兩天，媽媽就會開始擔心。但驚人的是，超過六十％的家長發現寶寶發燒時，第一步就使用退燒藥或退燒塞劑，也有二十一％的媽媽會使用冰枕，但可能在不知不覺中都犯了錯。
部分長輩會讓發燒小孩蓋厚重棉被，讓孩子大量流汗，周怡宏醫師表示，臨床上觀察，這種退燒方式效果非常有限。當小孩發燒溫度在攝氏三十八·五度以下時，最好每三、四小時為小孩泡一次溫水澡，水溫在攝氏三十到四十度，一次泡十五到二十分鐘，毛細孔才會打開，幫助散熱。量體溫時，耳溫、肛溫最為準確，家長也要每三、四小時就為孩子量一次體溫，並加以記錄，以了解體溫起伏。
周怡宏提醒，小孩發燒時一定要多補充水分或一些電解質液，補充量要比平常多十％，假設平時一天喝水一千西西，發燒時喝水量就要增為一千一百西西，小孩若沒有喝白開水習慣，也可以暫時以果汁、蔬果汁、冬瓜茶、蓮藕茶等代替白開水，涼涼地喝，有助降溫。醫師補充，發燒時飲用含糖飲料，是一種緊急應變之道。平時小孩子還是應該以喝白開水為主，少喝含糖飲料。
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口乾舌燥 中醫師提供妙方
天氣悶熱，民眾出現口乾舌燥，大部分都是火氣大引起，桃園壢新醫院中醫科主任陳威達建議，可以喝點溫的愛玉汁、仙草汁、甘蔗汁，來達到解熱消暑。（李明朝報導）
隨著這幾天天氣有點悶熱，一些民眾出現口乾舌燥、便秘狀況，往往喝水不一定能解除這種情形，桃園壢新醫院中醫科主任陳威達認為，夏天的時候，腸胃比較悶熱，想要改善這種情形，可以自己動手做一些溫的愛玉汁、仙草汁、甘蔗汁來喝一喝。
口乾舌燥另外一種原因，陳威達醫師認為跟日常生活作息有關，常常熬夜，這種症狀會更加明顯。不怕吃薑的民眾，陳威達醫師建議可以吃點嫩薑，這樣子對紓緩腸胃道也有幫助。
由於口乾舌燥原因相當多，如果不是單純火氣大引起，可能是潛藏疾病的表徵，應前往尋求醫師來進一步檢查。
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天黑後才煮開水 水質最佳
文 / 李佳欣
睡前不喝水容易腦中風？喝瓶裝水容易喝下細菌？早上起來喝溫水、鹽水、還是冷水好？有關喝水的知識，一次講明白。
● 睡前喝水，可預防心肌梗塞或中風這是真的。血液中有七成是水分，身體缺水時，血液就會變得濃縮、黏稠、影響血流，身體就必須提高血壓、縮小血管。睡覺時，身體依然會因呼吸、排汗等排出水分，這7～8小時中卻無法適時喝水。
不過，為了避免有些人半夜起床上廁所會影響睡眠，或老人家可能有跌倒的風險，所以除了腎結石的人外，只要睡前1～2小時有喝水，並且早上起床時立刻喝水，也可達到預防血管阻塞的效果。
● 一起床就喝水 ，改善便秘早上喝一杯水有助腸胃蠕動，改善便秘，若前一晚先把水擺在床頭，一坐起床立刻喝下去，效果加倍。
新光醫院腎臟科醫師江守山說，身體從躺著到坐起來時，腸子會因站立反射而開始蠕動，把握這個時候立刻再喝下一杯500cc左右的水，效果會更好。
常溫冷水比溫開水更能刺激腸子蠕動，但勿低於常溫，太冷的水反而會抑制腸子蠕動。
至於喝溫鹽水，醫生表示，沒有證據顯示加鹽有助排便。加上睡眠中身體已經消耗許多水分，所以喝鹽水反而會令人更加口乾，尤其早晨時血壓通常較高，血壓高的人最好還是喝溫開水就好。
● 運動前先喝水，表現更亮眼大多數人習慣運動完才喝水，其實最好的方式是在運動前就先喝一杯水。
因為運動的目的是訓練肌肉並增加血液循環，當血液中水分充足，運動時血液流動才會更順暢，供應肌肉與細胞充足的氧氣與養分，讓運動表現更好，不易疲累，也可避免中暑。
● 喝酒時，也要多喝水喝下啤酒時感到清涼暢快，別以為是在補充水份。酒精含有利尿的成分，喝酒後跑廁所，排出的都比喝下去的多，因為酒精成分已經悄悄地把你身體其他地方的水分帶走了。而且酒精會使血管擴張，體溫上升，也容易造成大腦跟身體缺水。
因此喝酒的同時，也別忘了同時補充水分，可以減少隔天起床後口渴、皮膚乾燥的情況，也有助減輕隔天的頭痛。
● 焦躁疲憊時，喝杯水立即頭腦清醒劉桂蘭中醫診所中醫師樂英如說，水具有穩定、滋潤、降火的功能。只要缺水，就會有燥與熱的表現。除了口渴，舌頭或嘴唇太鮮紅、乾燥、手心與腳掌發熱、乾咳、便秘等情況，都可能是身體缺水的表現。此外，眼睛或皮膚乾澀，也需要多補充水分。
突然感到沒來由的疲累、情緒焦慮、暴躁、或者大腦沈重且注意力無法集中時，也可能是缺水的表現，試著喝一杯水來恢復活力。老人家改變姿勢而產生姿勢性低血壓的暈眩時，也可能是缺水造成血液量不足所引起。
● 天黑後才煮開水，水質最佳江守山建議，最好晚上燒開水，水質會最佳，因為水管一整天已經被大量用水清洗乾淨了。早上起來若立刻燒開水，水質最不好，因為水管靜置一個晚上後，容易沈積各種髒物、雜質。
● 大口喝水，等於沒喝，切記要小口喝不管是不是大量流汗後，只要喝水時，都要小口小口地喝，因為一次灌下太多水時，腎臟會收到進水太多的訊號，便會加速排尿的速度，反而讓喝下去的水立刻流失，沒有足夠的時間送到身體各地。
● 瓶裝水真的容易長細菌網路上流傳，喝瓶裝水之後，瓶口過一天就會長出許多細菌，這個說法是真的，最好的方式，還是自己帶水壺。
王嘉齊說，只要是瓶裝的飲料，開罐後都很容易長細菌，儘量不要嘴巴貼著瓶口喝，且不要連續幾天都重複使用同一個瓶子。
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防中暑 中醫師：通風良好、充分飲水
柳營奇美醫院中醫主治醫師賴郁凱說，夏季享受清涼解暑的暢快後，適時攝取ㄧ些辛辣飲食，符合「寒溫相佐」的飲食有助於預防中暑，甚至遠離疾病；同樣的，現代人的作息習慣，終日處在冷氣房，冷飲無時離手，日久便會降低人體對於夏季氣候的適應。ㄧ旦暴露在戶外，中暑的機會就會增加。
夏季最容易導致人體發病的氣候因素為「暑氣」。「暑氣」是以「熱」與「濕」為特點。大凡氣溫高於攝氏30度，相對溼度高於60％時，就會讓人感覺「燠熱難耐」。當「暑氣」的程度超過人體可以調適的範圍時，就有可能發生「中暑」。
「中暑」發生時，人體中樞及周邊調控體温的能力會逐漸喪失，體温逐漸上升，接著造成全身性嚴重的傷害。如果不盡快處理，就可能發生熱昏歇、熱痙攣，重者發生熱中暑或熱衰竭，就會進入神智不清和休克的狀況，其死亡率超過50﹪。
今年全球各地氣溫屢創新高。依據日本總務省消防廳統計指出，自2010年五月底以來的兩個月之間，中暑送醫治療的有兩萬一千零三十二人，其中，九十八人送醫不久就死亡。台灣也有相近的趨勢，依據衛生署「即時疫情監視及預警系統」匯集全國一百七十家醫院急診即時資料顯示，單日中暑人數屢創新高，民國九十九年七月四日、五日各有二十三人、三十四人中暑，直逼近三年最高峰，未來中暑人數恐再創新高。
高氣溫及高溼度固然是造成中暑的主因，就個人體質而言，體能不足、高齡或年幼、疲倦、穿過多衣服、缺水、肥胖、糖尿病、心血管疾病等，都是中暑發生的危險因子。所以，規律的運動、正常的作息、充足的飲水、理想的體重、標準的血糖值，可降低夏季「暑氣」對健康的威脅。
此外，日常飲食中多攝取一些清涼解暑的食品，也可以協助人體適應炎熱的氣候，避免中暑發生。例如：蔬菜中的苦瓜、冬瓜、黃瓜、白蘿蔔、大白菜、荸薺、蓮藕、絲瓜、茄子；水果中的西瓜、椰子、葡萄柚、水梨、山竹、柿子、蕃茄，都是夏日可以多攝取食物，若是冰涼後服用，更令人通體舒暢。
中醫的理論認為，疾病的產生，是由人體內在的正氣與外在的邪氣衝突所造成的。夏季時的人體臟腑之氣屬於「脾之氣（消化系統的功能）」。而夏季的氣候特質為「濕氣」與「熱氣」。雖然清涼解暑的飲食可以讓人在炎熱的氣候感覺舒服，若食用過多，就會結合環境中的「濕氣」，造成臟腑脾氣的損傷。
夏天環境中的濕氣與飲食中的寒涼之氣容易造成「脾濕胃寒」的症狀。常見的症狀有：體力降低、疲倦、全身肌肉沉重感、腹部悶脹、消化不良、容易出汗、眼袋腫大等。嚴重時會使呼吸道的分泌物增加，讓人在夏天也會出現打噴嚏、流鼻水或是常常咳痰等冬天常見的症狀。所以，夏季飲食在佐料的搭配，須符合「寒溫相佐」的原則。
何謂「寒溫相佐」？道理十分簡單，可以在以下各經典的料理中一窺其究，例如：清涼解暑的冬瓜湯搭配薑絲、炒文蛤加九層塔、河蜆湯加蒜頭、生魚片加芥末、涼拌毛豆加胡椒……等，這些阿嬤的料理中都潛藏著「寒溫相佐」的原則。如此搭配，不但可以暢快消暑，又不會讓濕氣影響身體的機能。
在終年充滿「暑氣」的東南亞及南亞，對於料理的口味更是以「辛辣」聞名。當中，印度的「咖哩」就是最佳的代表。「咖哩」充滿悠久的歷史，在炎熱的氣候下吃辛辣的「咖哩」充滿古老的智慧，「咖哩」並無ㄧ定配方，主要是由薑黃、茴香，搭配胡椒、辣椒、芥末等香辛料調製而成。這些成分全是「芳香健胃」的中藥，主要的功效可以強化消化系統，增強抵抗力，預防經由飲食傳染疾病。在終年溼熱的地區，「芳香辛辣」的南洋香料，理所當然成為促進健康、預防疾病的調味料。
胡椒、薑、芥末、九層塔及茴香都是台灣常見的辛香料，而「薑黃」功效卻鮮為台灣人所知。薑黃原產於亞洲熱帶地區（印尼、馬來西亞 、印度），人類應用薑黃有超過六千年以上的歷史。
台灣的薑黃約在兩百年前由華南引入台灣。在日據時代被視為重要的經濟作物，濁水溪以南及旗山一帶是主要產地。自唐代以來，中醫因薑黃具有促進消化及消炎、抗菌的功能，用來健胃及利膽，治療肝炎、膽囊炎及黃疸。近年來科學的研究證實薑黃可抗氧化、抗老化、預防阿茲海默症及預防癌症，成為當前熱門的健康食品。
時下流行將薑黃與河蜆搭配食用即是另一個「寒溫相佐」的實例。
除了飲食要注意「寒溫相佐」，夏季享受空調的舒適之外，到陽光下享受流汗的暢快，便是起居上的「寒溫相佐」，要注意保持在通風良好、充分飲水、舒適衣著的狀態下從事戶外活動，以適應夏季的暑氣，預防中暑。「均衡」是一年四季不變的養生秘訣。
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研究發現 開燈睡覺恐怕會發胖
（法新社華盛頓11日電） 今天提出的1項報告指出，夜間燈光太亮似乎會導致人體發胖。這項報告的依據在於對老鼠進行的研究，為肥胖的原因提供了新線索。
研究人員發現，夜間暴露在微弱燈光下8週的老鼠，較生活在正常日夜週期下的老鼠增加了大約50%的體重。
這項研究報告的主要執筆人、美國俄亥俄州立大學研究員方肯（Laura Fonken）說：「儘管兩者的活動力和日常食物攝取量沒有差別，生活在夜間開燈環境下的老鼠，比其他老鼠要胖。」
刊登在美國「國家科學院學報」（Proceedings ofthe National Academy of Sciences）上的這項報告指出，體重增加也許顯示，光線會對新陳代謝產生影響。
在俄亥俄州立大學教授神經科學和心理學的報告另1執筆人納爾遜（Randy Nelson）說：「夜間光線使得我們研究下的老鼠想在不適當的時間吃東西，以致無法充份代謝這些食物。」
納爾遜說，這些研究結果若是經過人體驗證，那麼將顯示，深夜進食可能是身體肥胖的特定風險因素。（譯者：中央社張佑之）
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85種蔬菜營養打分數 「菠菜」是首選
多吃蔬果有益健康是人人都知道的道理，不過在諸多種類蔬菜當中，哪些蔬菜又是上上之選？最近美國「公眾科學中心」發表了一項研究成果，他們給85種蔬菜的營養打分，結果菠菜、甘藍和蘿蔔纓得分位居前三名。
專家們是依照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量指標來做為評分標準，菠菜獲得「超級營養蔬菜」的美名，因為菠菜含有葉黃素、維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣、鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素等多種元素。 功能上，它具有預防痔瘡便秘，保護視力，改善缺鐵性貧血等作用。
至於甘藍菜，獲選主要原因是維生素K含量極高，及含有豐富維他命A。對脾胃功能有幫助，還能輔助治療上腹脹氣疼痛、嗜睡等疾病。
第三名的蘿蔔纓，國人比較少食用，它的維生素C跟鈣含量都很高，具有清除體內自由基，延緩衰老，美白增強皮膚彈性、預防色斑等功能。
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深吻做愛聽音樂 增強免疫力
中國時報【潘勛／綜合報導】
大家都曉得抗氧化劑有益身體健康，而且天天服用維他命Ｃ，奉行不渝，但還有其他袪病延年的撇步嗎？彙整專家的意見，深吻做愛、聽音樂等七大妙招也可有效預防疾病。
★深吻（若性致來了，就做愛）：沒錯，深吻可以幫你治感冒，殺病毒。藉著互換細菌，你實則增加身體的天然抵抗力，提升免疫系統。當然，這不意味你該四處找人亂親親。
加把力去做愛吧！經證實，做愛可以增加體內Ａ型免疫球蛋白的產量，協助消滅致病原。
★聽音樂：研究顯示，聆聽爵士樂、「藍草音樂」、輕柔搖滾等音樂卅分鐘，Ａ型免疫球蛋白也會增加，碰到某些最容易導致生病、緊張的時刻，更是如此。即使關掉音樂，體內還是會再製造Ａ型免疫球蛋白卅分鐘。
★快走，但別跑步：研究發現，一星期快走四十五分鐘達四天以上，可以改善免疫系統，而就算生病，病期也會縮到最短。但別跑步，過度使用身體（尤其你已覺得有點不適）真的會讓你發病躺到床上去。
★別用力擤鼻涕：你已經生病，覺得鼻子裡鼻涕塞住，要提醒自己克制衝動，別一口氣把鼻涕擤掉，不如用解鼻塞藥，或者左、右鼻孔分別小力地擤掉，原因是同時用力擤兩個鼻孔會把鼻涕推進靜脈竇，病勢有更沉重之虞。
★讓身體溫暖：研究指出，生病時坐在三溫暖的烤箱，跟喝大量開水一樣，能把感冒病毒驅出體外。
★避免乾燥炎熱的環境：沙漠型的乾燥空氣是感冒病毒孳生的溫床，原因是病毒在除濕後的空氣更能存活，因此空氣傳染的疾病更無法解決。家中有人感冒嗎？別開除濕機。
★喝咖啡等熱飲：病毒會在人體內蟄伏約三天，直到你的身體敗給它為止。喝熱飲（包括咖啡）可以協助把病毒由口部刷進胃裡，胃有胃酸，病毒無法孳生。
不喝咖啡嗎？喝雞湯、茶或只是熱水都有相同效果。病毒喜愛蟄伏的另一個地方是鼻子，做鼻管沖洗，甚至用棉花蘸藥用酒精擦拭鼻孔，都能先發制敵，殺死病毒。
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排毒最強的食物 中研院八年才完成的
1. 地瓜 Sweet Potato
所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。 最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉
2. 綠豆 Mung Beens
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫 煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用
3.燕麥Oats
能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動 發揮通便排毒的作用 打成汁來喝，可加入頻果、葡萄乾，是不錯的選擇
4.⋯⋯薏仁 Job’s Tears
可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效果，有助於改善水腫型肥胖 將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品
5.小米 Millet
不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化 小米粥很適合排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白
6. 糙米 Brown Rice
具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒 每天早餐來一杯糙米豆將或糙米粥，是不錯的排毒方法
7.紅豆 Small Red Beans
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿 在睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水喝 能有效促進排毒
8.胡蘿蔔 Carrot
對改上便秘很有效，也富含B-胡蘿蔔素，可中和毒素 能清熱解毒，潤腸通便 打成果汁 + 蜂蜜 + 檸檬汁 等飲用 有利排毒
9.山藥 Yam
可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功能 以生食最好，將去皮山藥 + 鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能
10.牛蒡 Lappa
牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果 所含的膳食纖維可以保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘 將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用
11. 蘆筍 Asparagus
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分 有利排毒 蘆筍的筍尖富含維生素A，料理時可將尖端為漏水面，能保存最多營養素 滋味又好
12.洋蔥 Onion
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫和蛋白質結合的情形 最好，對肝臟特別有益，因此有助於排毒 煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高纖蔬果 能分解體內累積的毒素，有助排便
13. 蓮藕 Lotus Root
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液 將其榨成汁 + 蜂蜜飲用，也可以小火加溫 + 糖，趁熱時喝
14.白蘿蔔 Radish
白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥 如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用
15.山茼蒿
含豐富的維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出 將山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果 一起打成精力湯飲用，是很不錯的選擇
16.地瓜葉 Sweet Potato’s Left
地瓜葉先為質柔細，不苦澀，容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動，預防便秘 將地瓜葉洗淨青燙 + 大蒜 + 少許鹽 油拌勻就是一道美味餐
17. 蘿蔔葉 Radish’s Left
含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘 將蘿蔔葉打成汁 + 少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健
18.川七
葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔 把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果 少許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用
19.優格 Yoghurt
含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃 原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排出 最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量
20.醋 Vinegar
有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除疲勞 還有利尿通便的效果 每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用，有助健康 更多
作者： 居家好幫手