作者 主題: [新聞]【中國進行式】全靠河豚 5線小城市GDP上千億  (閱讀 4322 次)

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離線 周叔叔

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【中國進行式】全靠河豚 5線小城市GDP上千億

..台灣喜歡懂得吃河豚,懂得料理河豚的人恐怕不算太多,不過現在在大陸市場,這種含有劇毒的魚類,卻成為社交場合象徵排場的珍饈,一道河豚菜動輒3千台幣,稀少的野生河豚賣上餐桌,最貴更逼近台幣10萬,這些河豚買賣交易,全大陸8成都來自長江流域的第二大島的揚中,這座4、5線城市的人捕河豚、養河豚、賣河豚菜,造就每年上千億台幣GDP的驚人數字。


◎私家轎車絡繹不絕 大陸河豚城HOT

閃著黃燈的私家轎車,一輛挨著一輛,前後不見盡頭,上百輛車陣的目的地,車身上的貼紙透露出端倪,呼朋引伴,全為一飽口福而來。遊客:「古人就說過,吃了河豚就是死了也值得。」遊客:「我聽別人說河豚肉鮮美,還沒吃過。」


4百多人瞬間擠爆餐廳,同一時間,外頭的「總鋪師」忙得不可開交。顧客:「不錯,挺好的,香的。」記者:「肉質怎麼樣?」顧客:「肉質挺嫩的。」


顧客:「河豚有時候會有毒,不會怕啊,不怕,我相信『揚中』人民不會那個(隨便),因為燒的是那個...加工工藝應該處理的比較好。」


◎單月湧進26萬人!河豚經濟稀為貴

饕客慕名而來的揚中,是長江流域第二大島,光是3月河豚旺季,就吸引超過26萬的觀光人次。TVBS記者許甫:「江蘇揚中是全國最大河豚交易集散地,各地漁商都知道買河豚就要到這裡找,每年3到5月最火熱的季節,成交量高達2億人民幣,而一整年則超過了6億人民幣。」


揚中河豚魚商:「這個要送到大堂去。」



◎全中國到此搶河豚 1魚販備貨5千條

直擊揚中河豚市場,光一家魚販後頭「貨艙裡」,備著最多5千條河豚,訪問當下,沒有人能有片刻停下手邊工作,正當記者還在驚訝老闆說的數字,生意上門了。揚中河豚魚商:「一口氣買30多斤啊。」買家:「嗯,一次,30多斤這樣是多少錢啊?」揚中河豚魚商:「4、5千元。」記者:「要買給誰吃,買這麼多?」買家:「都是外地的。」


◎直擊!陸河豚集中交易 灌氧保鮮嬌

紅通通的人民幣一整疊散落桌上,抽屜裡還有大把鈔票來不及整理,而真正大筆交易,全都記在幾十本的帳冊裡。


揚中河豚魚商:「這是純氧,打了純氧之後能保鮮20個小時,送到人家車上要帶回去,一整車是不是。」


◎大陸賺河豚財有志同 大廚中毒21次

除了運往各省分,更多是當地餐館搶貨。揚中河豚料理廚師周長順:「我們吃河豚魚(精囊),感到很美很美,無法形容,就把它比作『西施乳』,這個它是劇毒。」


示範講解是料理河豚超過半世紀的名廚。周長順:「這個河豚子,它是劇毒。」


這個原本被列為管制的劇毒河豚卵,廚師周師傅研發配方先拿自個兒做實驗,別的地方吃不到的河豚子,正對老饕的胃,成了店裡招牌菜,然而揚中3百家飯館,又豈是只有一家飄香。


◎1桌價7萬 大陸「嗜河豚」高端消費

每人面前一道河豚料理,這桌13人,光一餐總共要吃掉6、7萬台幣。浙江顧客:「剛剛嚐了第一口,用一個字來形容就是『鮮』,這個很美容的,這個膠原蛋白含量豐富。」



不計時間、金錢,越毒越覺美味,料理河豚因為有難度有門檻,想品嘗代價自然也不低。記者:「你1天最火爆的時候,大概賣到多少?」揚中河豚料理廚師蔣開和:「我們賣到4、5百條吧,1天可以做16萬(人民幣)。」


◎1人1餐28萬元 指名野生河豚珍稀

蔣開和:「(客人)也有要點野生的(河豚),他花5、6萬(人民幣)吃一餐飯。」


經濟崛起,河豚成了象徵排場的奢侈品,肥了餐廳,上游產業鏈雨露均霑。記者:「這邊養了多少河豚?」河豚養殖戶丁強:「這裡我就正常養了5、6千條。」


◎大陸河豚大戶年賺千萬RMB 隱密

當地河豚大戶帶我們一窺,靠河豚1年賺1千萬人民幣的秘密基地。丁強:「這條魚應該可以賣到快3千元(人民幣),餐廳賣上桌給客人呢,餐廳像這桌賣得好的話,可以賣到1萬2到1萬5(人民幣)。」


記者:「買家?」丁強:「對,從杭州趕過來吃魚的。」


◎長江軟黃金 養河豚苗如抱聚寶盆

訂單電話、買賣交易三不五時進行,這是野生河豚魚苗養殖場,更像是揚中發財的聚寶盆。TVBS記者許甫:「揚中市河豚銷售量,(1年)高達1200噸,而養殖漁業1年創造年產值更高達15億人民幣,靠河豚討生活名符其實。」



跟隨漁民一探揚中水域,四周滿是標記位置的蘆葦竿,底下的漁網,等著捕撈日漸稀少的江裡黃金,這座30萬人口的四五線小城,年GDP卻有300億人民幣,就像河豚的魚肚,展現驚人的爆發潛力。

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